什麼是快碳和慢碳？如何吃碳水主食，有助於燃脂？

在快性碳水化合物指的是：那些消化吸收速度較快的碳水化合物，如白麵包、白米飯、香蕉、饅頭、麵條等，它們通常含有較高的糖分，能夠快速提供能量，但也容易造成血糖波動和能量過剩。

而慢性碳水化合物則是指：那些消化吸收速度較慢的碳水化合物，如燕麥、紅薯、玉米、全麥麵包、糙米等，這些食物含有較高的纖維，可以減緩消化過程，使血糖水平更加穩定，同時也能提供更長時間的飽腹感，有助於控制飲食和減肥。

那麼，在減肥的時候，我們應該如何選擇碳水化合物作為主食呢？

早餐可以以快性碳水為主，慢碳為輔，可以快速補充能量，幫你開啟身體新陳代謝，讓你早上消耗更多卡路里，午餐跟晚餐以慢碳為主，可以控制升糖水平，提供較長時間飽腹感，不容易堆積脂肪。

那麼，如何控制碳水主食的攝入量呢？一般每餐的分量以拳頭大小為宜，是減脂餐的標準分量。

與此同時，我們還應該注意攝入適量的蛋白質和脂肪，補充高纖維蔬菜、低糖水果跟高蛋白的肉蛋類食物，保持多樣化飲食，這樣才能均衡膳食營養，讓身體更加高效運轉。

最後要注意，減肥期間我們應該記錄每天的卡路里攝入情況，避免單一飲食，每天的熱量攝入要低於身體的總消耗值，但是要大於身體的基礎代謝值（1000-1400大卡），這樣才能保證身體的基礎運轉，避免身體陷入饑荒，導致肌肉流失、營養不良的情況出現。

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